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ラーメン特集!

ラーメン 玄(げん)


醤油


ラーメン 玄/埼玉県さいたま市(REX大宮4Fラーメン七福神内)

本店は秋葉原。昨年度東京WALKER誌で塩ラーメン部門No.1だそうだ。
そして、塩とかんすいはモンゴル産、天然物を使用。また、化学調味量は一切不使用。だそうだ。

塩が食べたかったが連れが塩にするとのことで僕は醤油。
スープを一口、うわぁまじ化学調味量だね。
こんなにクリアなスープは始めてかも。とても清清しいよ。
清いスープはガラととんこつの両方でだしをとっているっぽい。そしてそこに天然かんすいで打った麺が・・・
きれいな醤油味のラーメンですね。超!!!
けど、トッピングのメンマも醤油味がついているらしく醤油醤油で×。無いほうが良い。
しかし、これは一食の価値あり。まだ混んでないので混む前に行ったほうがよろしいよ。
東京のほうが近いって人は秋葉原へGO!

 

R氏より(塩)

良く知らないが本店は有名店らしい
モンゴルつながりで関取の旭鷲山がきたらしく写真がかざってあるのだが
丼がなんとも小さく見えて微笑ましい
そんなこんなでラーメン到着

おおっ、良いじゃない、素敵じゃない

早速、スープをいただきます
おおっ、良いじゃない、素敵じゃない
すっきりくっきりでも深みを感じさせる絶妙な味わい
麺もなかなかに腰があってよい
これがモンゴル産天然かんすいの力なのか
トッピングも味は素朴だけど、このラーメンにはマッチして良いじゃない

食後の印象
久しぶりに結構なものをいたただきました
ほんとにごちそうさまでした
合掌

 

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